بسته بندی
بهداشتی
استاندارد
موادغذایی
Hurry and get discounts on all Apple devices up to 20%
Sale_coupon_15
۱۴,۹۰۰ تومان
فعال‌سازی آنی لینک دانلود، پس از ثبت سفارش
فروش فقط از طریق تحقیق آنلاین
دسترسی به فایل محصول به صورت مادام‌العمر
تضمین کیفیت فایل ها
بسته بندی بهداشتی مواد غذایی : مقدمه
ارزش بسته بندی در جوامع
nجلوگیری یا کاهش آسیب به مواد غذایی
nکاهش ضایعات
nکاهش هزینه ها
nکاهش یا حذف تقلب و ناخنک زدن
nارائه اطلاعات مهم در مورد غذا یا سایر موارد
nایجاد زمینه رقابت
nدسترسی به مواد غذایی در سراسر سال و در همه جا
nافزایش عمر نگهداری
nصرفه جویی در مصرف انرژی
nارائه مواد غذایی به صورت بهداشتی
nاعمال مورد انتظار از یک بسته:
nجا دهی
nحفاظت
nنگهداری
nارائه اطلاعات
nسهولت
nنما
nارتقا فروش
nمسئولیت در قبال محیط زیست
nوضعیت مواد غذایی در درون بسته
nماهیت فیزیکی
nماهیت شیمیایی وبیوشیمیایی
nابعاد
nآسیب پذیری
n تنزل کیفیت مواد غذایی در درون بسته
nکاهش خصوصیات حسی
nتغییرات شیمیایی
nتغییرات بیوشیمیایی
nآلودگی به میکروب ها
n نیازهای ماده غذایی در حین نگهداری
nمتوسط عمر نگهداری
nجنبه های تکنیکی
nخطرات فیزیکی تهدید کننده بسته
nشوک- ضربه های افقی وعمودی
nتکان خودرن
nخرد شدن وفشرده شدن
nساییده شدن
nسوراخ شدن
nتغییر شکل دادن
nپاره شدن
n خطرات میکروبی تهدید کننده بسته
nمیکروبها
nروشهای حفاظت از مواد غذایی
nهدف عمده افزایش عمر نگهداری
nعامل اصلی تخریب میکروبها
nترجیح روشهای ترکیبی (Hurdle)
nدرجه حرارت بالا
nآنزیم بری
nفرآیند حرارتی
nفرآیند حرارتی مداوم ( Aseptic)
nشکل دهی-پرکردن ودر بندی(FFS)
n پاستوریزه کردن
nدرجه حرارت پایین
nسرد وخنک نمودن
nانجماد
nخشک کردن
nحفاظت با استفاده از مواد شیمیایی
nنمک سود کردن
nشور کردن
nدود دادن
nتخمیر
nفشار بالا
nگرمای اهمیک
nپرتو دهی
nفرآیندهای غشایی
nمایکروویو
nبسته بندی وتغییراتمسفر
nعوامل تهدید کننده محتوای بسته
nعوامل درونی –فعالیت آبی-اسیدیته-فلور میکروبی –پتانسیل اکسیداسیون احیا-شیمی وبیوشیمی طبیعی فراورده –فرمول محصول –واکنش با بسته –افزودنیها
nعوامل بیرونی –رطوبت نسبی –تاثیر نور –ترکیب گاز درون بسته –نحوه نگهداری –درجه حرارت
n واکنشهای شیمیایی بیوشیمیایی
nاکسیداسیون
nتاثیر بر عطر وطعم
nتاثیر بر رنگ
nمصرف اکسیژن توسط قلع محلول درمحصول
nبیرنگ شدن
nتغییر رنگ در گوشت
پاورپوینت بسته بندی بهداشتی مواد غذایی
[dlbox title=”مشخصات فایل” link=”#” type=”pptx.” size=”0.729 مگابایت” pass=”ندارد” page=”22صفحه”]
هنوز حساب کاربری ندارید؟
ایجاد حساب کاربری
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.