خرید و دانلود تحقیق نمونه سوال آشپزی سنتی

خرید و دانلود تحقیق نمونه سوال آشپزی سنتی

نمونه سوال آشپزی سنتی

68سوال آشپزی سنتی ادواری
1 .خالل بادام را در مرصع پلو چگونه تهیه میکنیم؟خیس میکنیم
2 .111گرم به کوچک چقدر کالری دارد؟11کالری
3 .متیلف چیست؟نوعی پودینگ گوشت
4 .برنج-انواع ماکارونی-بنشن وحبوبات؟دارای ویتامین و مواد معدنی وپروتئین هستند
5 .نگهداری سفیده تخم مرغ در فریزر چند مدت است؟1تا8ماه
1 .کدامیک از خورشت ها نیاز به چاشنی ندارد؟خورش ریواس
7 .مدت زمان نگه داری میگو در فریزر؟سه ماه
8 .راویولی وکانلونی چیست؟از خانواده ماکارونی
9 .نکته حساس که برای تهیه ترشی باید در نظر گرفته شود؟ادویجات معطر وسرکه از نوع مرغوب باشد
11 .برای طبخ کرم ها وسس ها از چه ظرفی باید استفاده شود؟لعابی –به خاطراینکه رنگ سس حفظ شود

نمونه سوال آشپزی سنتی

11 .ژالتین از کدام مواد زیر تهیه میشود؟از هیدرولیزاستخوان

12 .چرا مربا وترشی کپک می زند؟وقتی آب داشته ورقیق باشد-به حد کافی قوام نیامده است  ناخالصی داشته باشد

13 .سبزی آش ساک چیست؟اسفناج

14 .چقدر سیر داغ وپیاز داغ در غذاها باید سرخ شود؟فقط نرم وشفاف شود

15 .111گرم کدوی سبز چقدر کالری دارد؟28کالری

11 .مواد الزم برای تهیه سس خردل جهت مرغ شکم پر؟زرده تخم مرغ-روغن مایع-سرکه یا آبلیمو-پودر خردل-نمک-زعفران

17 .مصرف پنیردر انواع گراتینه ها؟فقط آب شود

18 .برای گرفتن پوست مغز؟پوست وریشه مغز را یک جوش می دهید بعد پوست آن را جدا میکنیم

19 .پنیر گریور یا گودا چه نوع پنیری است؟پنیر ی است که برای داخل ساالد استفاده می شود

20 .مواد الزم برای تهیه سس پیتزا؟مخلوط سس مایونز وسس گوکجه فرنگی
21 .برای لطافت یک سس خوب چه نکاتی را باید رعایت شود؟حرارت سس مالیم باشد-مرتب هم زده تا گلوله نشود وته نگیرد-نه زیاد سفت باشد نه شل-کره در اواخر تبخ اضافه شود-برای تهیه سس از ظرف لوآبی استفاده شود
22 .بهترین بیفتک از چه نوع گوشتی تهیه می شود؟از گوشت فیله یا راسته گوساله

برای خواندن ادامه مطلب تحقیق نمونه سوال آشپزی سنتی ، خرید و دانلود را انجام دهید. تا فایل ورد آن در اختیار شما قرار بگیرد.

خرید و دانلود تحقیق نمونه سوال آشپزی سنتی

خرید و دانلود تحقیق نمونه سوال آشپزی سنتی