خرید و دانلود تحقیق خواص تخم اردک

خواص تخم اردک : مقدمه

تخم اردک به طور متوسط پنجاه درصد از تخم مرغ بزرگ تر است. رنگ تخم اردک بستگی به نژاد اردک دارد. بعضی تخم ها خاکستری هستند و بعضی تیره تر هستند. پوسته ی تخم اردک از تخم مرغ بسیار ضخیم تر است و کلسیم بیشتری دارد. سفیده ی تخم اردک بی رنگ و شفاف است و مثل سفیده ی تخم مرغ کمی زرد نیست.

زرده ی تخم اردک بسیار بزرگ تر از زرده ی تخم مرغ است و ارزش غذایی بیشتری هم دارد. همچنین این بزرگتر بودن باعث وجود بیشتر چربی و کلسترول در زرده است نسبت به تخم مرغ و همچنین پروتئین زرده ی تخم اردک از تخم مرغ بیشتر است. همچنین زرده ی تخم اردک دارای مقدار بیشتری امگا 3 است که برای پوست بسیار مفید است.

خواص تخم غاز

بیشتر شهرنشینان از تخم غاز و اردک به جهت بوی زهمی که دارد گریزانند، اما باید بدانند از تخم مرغ غنی‌تر است. اندازه آن از تخم مرغ و اردک بزرگ‌تر بوده و هر عدد آن معادل دو تخم مرغ است. یک تخم غاز حدود 266 کالری انرژی دارد که 172 کالری آن مربوط به چربی موجود در زرده آن می‌شود و یک عدد تخم بزرگ آن 144 گرم وزن دارد و از نظر آب پز کردن نسبت به تخم مرغ زمان بیشتری نیاز دارد. تخم غاز منبع خوب پروتئین و ویتامین‌های B12، B6، E A، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، آهن، روی، فسفر و منگنز است و در مقایسه با تخم مرغ دارای مقادیر بیشتر کربوهیدرات، چربی و کالری است و از کلسترول خیلی بالاتری برخوردار است به طوری که هر عدد آن حدود 1200 میلی گرم کلسترول دارد و در نتیجه مصرف آن باید محدود شود. لازم است . بدانید تخم این پرنده به دلیل غنی بودن از انرژی و مواد مغذی برای افزایش تمایلات جنسی نافع است. 

برای خواندن ادامه مطلب تحقیق خواص تخم اردک ، خرید و دانلود را انجام دهید. تا فایل ورد آن در اختیار شما قرار بگیرد.

خرید و دانلود تحقیق خواص تخم اردک

خرید و دانلود تحقیق خواص تخم اردک