خرید و دانلود پاورپوینت تقلبات در مواد غذایی

پیش نمایش ” پاورپوینت تقلبات در مواد غذایی “

پاورپوینت تقلبات در مواد غذایی

تقلبات در مواد غذایی

lدسته بندی انواع تقلب به لحاظ ميزان خطر:

l1 – تقلب کم خطر : مانند افزودن نشاسته به ماست به منظور قوام بيشتر آن

l  2 – تقلب خطرناک : استفاده از رنگ سبز صنعتی برای زيبا ساختن خيارشور

انواع ديگرتقلب

l1 –  فروش يک ماده غذايي به جای ماده غذايي ديگر مانند پودر لوبيا سبز به جای پودر پسته

l 2 –  مخلوط کردن يک ماده غذايي با مواد غذايي مشابه ارزان قيمت مثل اضافه کردن روغن نباتی جامد به کره

l 3 –   عدم رعايت استاندارد يا فرمول ثبت شده در تولید محصول مانند  کم بودن درصد چربی شيرهای استريليزه و هموژنيزه نسبت به ميزانی که در فرمول ترکيبات آنها ثبت شده است

l4 –  فروش و عرضه  ماده غذايي فاسد يا عرضه  ماده غذايي تاريخ گذشته

l 5 – استفاده از رنگ ها و اسانس ها و ساير مواد افزودنی غير مجاز مانند  رنگهای صنعتی برای خوش رنگ کردن شيريني جات

l 6 –  كم و زياد کردن ترکيبات يک ماده  غذايي : گرفتن چربی شير يا اضافه کردن آب به آن

تقلبات در مواد غذایی

اهمیت مبارزه با تقلبات

lاز نظر بهداشتی: بعلت مضر و خطرناک بودن مواد اضافه شده

lاز نظر اقتصادی: ارزش ماده خریداری شده کمتر از پول پرداخت شده است

lاز نظر اجتماعی : کاهش اعتماد مصرف کننده به فرایند تولید و اشاعه تقلب در جامعه
نمونه هایی از تقلب در مواد غذایی

تقلب در شير

l- مخلوط کردن شير حيوانات مختلف

l- اضافه کردن آب

l- اضافه کردن نشاسته

l- اضافه کردن جوش شيرين

l-  افزودن کرومات و بي کرومات

تقلب در کره

lاضافه کردن آب به کره:.

l – اضافه کردن چربي هاي حيواني يا نباتي

l -اضافه کردن مواد رنگي

l – افزودن بي کرومات به کره

تقلب در کشک وماست

lاستفاده ازمخلوط آرد و روغن نباتي و اسانس در تهیه و عرضه بعنوان کشک مرغوب

پاورپوینت تقلبات در مواد غذایی

[dlbox title=”مشخصات فایل” link=”#” type=”pptx.” size=”0.101 مگابایت” pass=”ندارد” page=”19صفحه”]